น้ำตาลที่คุณกำลังกิน กำลังส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งโตเร็วขึ้น – Infographic

อีกหนึ่ง Infographic จากบทความ “น้ำตาลเกี่ยวข้องกับมะเร็งอย่างไร” ที่พี่สรุปเมื่อสักเกือบ 2 อาทิตย์ แล้วได้รับความสนใจจากน้องๆมาก

พี่ตุ้นจัดการทำให้น้องๆอ่านกันได้ง่ายๆ ถ้าอยากอ่านรายละเอียด ก็เพียงแค่อ่านข้อมูลประกอบแต่ละรูปเท่านั้น แชร์เก็บไว้อ่านกันได้เลยค่ะ

น้ำตาลที่คุณกิน กำลังส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งโตเร็วขึ้น

1 of 10

มะเร็งกับน้ำตาล : ความเกี่ยวพันที่ไม่ควรมองข้าม
โดย Joy Kiddie MSc, RD (Registered Dietitian)

เพราะอะไร เราจึงไม่ควรที่จะปล่อยให้ร่างกายมีน้ำหนักเกินหรืออ้วนในระดับอันตราย หนึ่งในเหตุผลสำคัญคือ คนอ้วน ผู้ที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1 และ 2 เพิ่มความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง และส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว บทความนี้มีคำตอบค่ะ

เอ็นไซม์ PI3K : สวิตช์หลักในการเปิด-ปิดมะเร็ง

ในช่วงระหว่างพ.ศ. 2523 ถึง 2533 Dr.Lewis Cantley ศาสตราจารย์ที่ Tufts University School of Medicine สามารถระบุเอนไซม์ชื่อ Phosphoinoitide-3-kinase หรือ PI3K (ซึ่งก่อนหน้านั้นเราไม่ทราบหน้าที่ของมัน) ได้ว่า เป็นกลุ่มเอนไซม์ที่เป็นตัวเปิดสวิตช์หลักของการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

PI3K จึงมีความจำเป็นในการเจริญเติบโตตามปกติ การรอดชีวิต และการเจริญพันธุ์ของเซลล์

หน้าที่หลักปกติของ PI3K ในเซลล์คือ กระตุ้นเตือนเซลล์เมื่อรับรู้ถึงการมีอยู่ของฮอร์โมนอินซูลิน ส่งผลให้มีการปั๊มกลูโคสเข้าเซลล์ เพื่อให้เซลล์นำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงในการผลิตพลังงาน (ATP)

เมื่อใดก็ตามที่ PI3K ถูกปล้น (Hijacked) โดยเซลล์มะเร็ง มันจะปล่อยให้มีการไหลของกลูโคสเข้าเซลล์อย่างเหลือเฟือ ส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของเซลล์มะเร็ง

ยีน ที่เข้ารหัสในการสร้าง PI3K นั้น เชื่อกันว่าเป็นยีนกลายพันธุ์ที่ส่งเสริมการเกิดมะเร็งที่พบได้บ่อยที่สุด มีความเชื่อมโยงกับ 80% ของมะเร็งที่เกิดในมนุษย์

ในปี 2555 Dr.Cantley ทำการสำรวจบทบาทของ PI3K อย่างต่อเนื่อง และพบว่าความท้าทายที่พบในการวิจัยพัฒนายาต้านมะเร็งที่ออกฤทธิ์บล็อกเอนไซม์ PI3K (PI3K Inhibitor Drugs) เพื่อทำให้เซลล์มะเร็งอดตายนั้น กลับกระตุ้นตับให้สลายไกลโคเจน เพื่อให้ได้กลูโคลสส่งเข้าสู่กระแสเลือด (Gluconeogenesis) ส่งผลให้ตับอ่อนสร้างอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด ในที่สุดเซลล์มะเร็งก็ยังคงมีความสามารถที่จะเจริญเติบโตต่อไปทั้งๆที่ได้ยาต้านมะเร็ง

เรื่องนี้ทำให้ Dr.Cantley สงสัยว่า อินซูลินที่เพิ่มขึ้น จะเป็นตัวต้านฤทธิ์ของยาต้านมะเร็ง โดยไปกระตุ้นเอนไซม์ PI3K ในเซลล์มะเร็งให้กลับทำงานใหม่ เพิ่มกลูโคสเข้าสู่เซลล์มะเร็ง เลี้ยงให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตอีก ใช่หรือไม่
เมื่อ Dr.Cantley ทดลองให้ยาต้านเบาหวานร่วมไปในคนไข้มะเร็งเหล่านี้ เพื่อลดระดับกลูโคสและอินซูลิน แต่มันกลับไม่ได้ผล

จนเมื่อนักวิจัยตั้งสมมุติฐานว่า โภชนาการแบบคีโต (Ketogenic Diet) ซึ่งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก จะสามารถป้องกันระดับน้ำตาลและระดับอินซูลินไม่ให้เพิ่มเกินปรกติ และช่วยให้ยาต้านมะเร็งชนิด PI3K Inhibitor หยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ เพราะร่างกายเปลี่ยนมาใช้ไขมัน (คีโตน) เป็นแหล่งเชื้อเพลิงผลิตพลังงานแทนกลูโคส หรือไม่

Dr.Cantley ได้ทำการทดลองสมมุติฐานนี้ในหนูทดลอง ที่ทำให้กลายพันธุ์เป็นมะเร็งที่ตับอ่อน เต้านมกระเพาะปัสสาวะ แล้วรักษาด้วยยาต้านมะเร็งชนิด PI3K Inhibitor อย่างเดียว พบว่าเซลล์มะเร็งยังคงเจริญเติบโตได้ต่อไป แต่เมื่อใช้ยาต้านมะเร็งชนิด PI3K Inhibitor ร่วมกับโภชนาการแบบคีโต พบว่าก้อนมะเร็งยุบลง ผลการศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nature ในเดือน กรกฎาคม 2561

Dr.Cantley ได้อธิบายถึงความเกี่ยวข้องระหว่างน้ำตาลกับเซลล์มะเร็งไว้ว่า
“ ผลของงานวิจัยบ่งชี้ว่า ถ้าในร่างกายคุณมีการกลายพันธุ์ของเอนไซม์ PI3K และคุณยังบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยและดูดซึมได้เร็วแล้วละก้อ ทุกครั้งที่ระดับอินซูลินและน้ำตาลเพิ่มสูงขึ้นในเลือด คุณกำลังส่งเสริมการเจริญเติบโตของก้อนมะเร็ง จากหลักฐานงานวิจัย น้ำตาลที่คุณบริโภคกำลังส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งโตเร็วขึ้น”

ซึ่งตรงกับบทความหลายบทความก่อนหน้านี้ที่ Joy ได้เขียน เกี่ยวกับระดับน้ำตาลและระดับอินซูลินในเลือดที่สูง ซึ่งพบได้ในคนไข้เบาหวานประเภทที่ 2 และคนอ้วน มีความเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของมะเร็งบางประเภท

ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตผ่านกระบวนการ และน้ำตาล เช่นเดียวกับอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติสูง เช่นน้ำผลไม้(กินผลไม้ไม่ใช่ดื่มผลไม้ค่ะ) เพื่อหลีกเลี่ยงและลดความเสี่ยงของมะเร็งบางประเภท

การใช้โภชนาการคาร์บต่ำไขมันดีสูง หรือ Ketogenic Diet นอกจากช่วยรักษากลุ่มอาการของเบาหวานประเภทที่ 2 และช่วยลด/รักษาน้ำหนักร่างกายให้เหมาะสมแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายประเภทอีก

ขอความมีสุขภาพกายใจที่ดี จงสถิตอยู่กับทุกคน 

Reference : https://www.lchf-rd.com/2019/03/22/the-biological-connection-between-sugar-and-cancer/?fbclid=IwAR1cDdOiEhSa4HGPXkYnq5aNQjD3Q_Bp-I5Fj8xo0myIfpdJmp70tr-or6Y