หักดิบ…สู่ชีวิตโลว์คาร์บ (1)


เมื่อวานพี่ตุ้นมาอ่านโพสต์แล้ว บอกว่าน้องๆน่าจะหัวบวม ประคบน้ำแข็งกันอยู่ พี่ตุ้นเลยทำ infographic น่ารักๆ มีประโยชน์ต่อการใช้ชีวิตสไตล์โลว์คาร์บให้พวกเรา save ไว้ในมือถือพร้อมใช้งาน สัก 3 เรื่อง

เช้านี้เริ่มที่ ตู้กับข้าว/ตู้เย็น/ตู้แพนทรี่ ของชาวโลว์คาร์บ ว่าควรมีอะไรบ้าง ลองเช็คดูนะคะ

1. น้ำอัดลม 1 กระป๋อง ปริมาตร 325 มิลลิลิตร น้ำตาล 31 กรัม(ถ้าต้องจำกัดคาร์บอยู่ที่ 20 กรัม ก็เกินโควต้าเรียบร้อย) พลังงาน 140 แคลอรี่ เปลี่ยนเป็น น้ำเปล่า ไม่มีทั้งแคลอรี่ และคาร์บ แถมราคาถูกกว่ามาก เมื่อเทียบต่อมิลลิลิตร ถ้าอยากเก๋ๆ ก็ฝานมะนาวใส่สัก 1 ชิ้น เพื่อความหอม

2. ข้าว 1 ทัพพีไม่กดแน่น หนัก 50 กรัม มีคาร์บ 18 กรัม ให้พลังงาน 80 แคลอรี่ เปลี่ยนมาเป็น ดอกกระหล่ำ 50 กรัม มีคาร์บ 2.5 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม น้ำตาล 0.8 กรัม ให้พลังงาน 12 แคลอรี่ มีวิตามินและเกลือแร่ด้วย

3. ขนมปังทำแซนด์วิช 1 แผ่น ทำจากแป้งผ่านขบวนการ คาร์บ 11 กรัม พลังงาน 65 แคลอรี่ ใยอาหาร 1 กรัม น้ำตาล 1 กรัม เปลี่ยนมาเป็น แผ่นแป้งมะพร้าว 1 แผ่น พลังงาน 70 แคลอรี่ คาร์บ 6 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม น้ำตาล 3 กรัม (ดูจากแบรนด์ต่างประเทศที่ทำออกมาจำหน่ายนะคะ) เน็ทคาร์บ 4 กรัม

4. แป้งสาลี 100 กรัม คาร์บ 76.3 กรัม ใยอาหาร 2.7 กรัม น้ำตาล 0.3 กรัม เปลี่ยนมาเป็น แป้งมะพร้าว 100 กรัม คาร์บ 61 กรัม ใยอาหาร 39 กรัม (เน็ทคาร์บของแป้งมะพร้าว 22 กรัม เมื่อเทียบกับเน็ทคาร์บของแป้งสาลีคือ 73.6 กรัม)

5. น้ำมันพืชผ่านขบวนการ ส่วนใหญ่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ซึ่งทำให้ อัตราส่วนระหว่าง โอเมก้า 6 : โอเมก้า 3 สูงเกินกว่า 1 : 1 ซึ่งโอเมก้า 6 ที่ได้รับเกินนี้ สามารถสร้างปฏิกิริยาอักเสบแบบไร้เชื้อต่อเซลล์ของร่างกายได้ เปลี่ยนมาใช้ ไขมันธรรมชาติจากสัตว์ เนยแท้ และน้ำมันพืชที่สกัดเย็น และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง แทน

6. ตัดน้ำตาลทราย น้ำตาลฟรุกโต๊ส ออกไปจากชีวิต ถ้าต้องการความหวาน เลือกน้ำตาลเทียม หญ้าหวาน หรือ อิริไทรออล แทน (ส่วนตัวพี่ปุ๋มอยากให้ตัดน้ำตาลทุกประเภทค่ะ ฝึกปุ่มรับรสให้เคยชินกับรสชาติจากอาหารธรรมชาติที่ไม่ปรุงแต่ง)

7. เนื้อสัตว์แปรรูปผ่านขบวนการ ใส่สารเสริม สารเร่งเนื้อแดง วัตถุกันเสีย ผงปรุงรสต่างๆ เปลี่ยนเป็น เนื้อสัตว์ธรรมชาติทุกชนิด ถ้าเป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าได้ ก็จะดีมากค่ะ

ข้อมูลโภชนาการส่วนใหญ่ได้จาก
www.calforlife.com

เน็ทคาร์บหมายถึง คาร์บทั้งหมด – ใยอาหาร

หักดิบ...สู่ชีวิตโลว์คาร์บ (1)