เพราะอะไรเราถึงอ้วน


พวกเรามีไขมันสะสมอยู่ในตู้แช่แข็งของร่างกายเยอะแค่ไหน ความอ้วนก็อยู่กับเรานานแค่นั้น

เมื่อเราทานแป้ง โดยเฉพาะแป้งผ่านขบวนการและน้ำตาลในปริมาณสูง การย่อยและการดูดซึมได้กลูโคสเข้ากระแสเลือด จะใช้เวลาน้อยกว่าการย่อยและการดูดซึมโปรตีนและไขมันมาก

ตับอ่อนจำเป็นต้องหลั่งอินซูลินในปริมาณที่มาก เพื่อพากลูโคสออกไปจากเลือดเพื่อเป็นวัตถุดิบให้เซลล์ใช้ในการเผาผลาญเป็นพลังงาน แต่เซลล์ก็มีกลไกในการป้องกันตัวไม่ให้ได้รับกลูโคสเข้าเซลล์มากเกินไปเช่นกัน

แล้วกลูโคสที่เกิน ร่างกายจะทำอย่างไรกับมันดี พากลับเข้ากระแสเลือดก็ไม่ได้ ทางออกที่ร่างกายทำคือ เปลี่ยนมันเก็บไว้ในรูปไกลโคเจนในตู้เย็น(กล้ามเนื้อและตับ) แต่ตู้เย็นมีปริมาณจำกัด (ประมาณ 2,000 แคลอรี่) ถ้ากลูโคสยังไม่หมด ร่างกายก็ต้องหาที่เก็บใหม่ ซึ่งก็คือตู้แช่แข็งชั้นใต้ดิน (เนื้อเยื่อไขมัน) ซึ่งในคนส่วนใหญ่ จำนวนตู้แช่แข็ง ขยายได้มากกว่าตู้เย็นมาก (ประมาณ 70,000 แคลอรี่) ยกเว้นในคนจำนวนหนึ่งที่เรียกว่า TOFI (Thin Outside Fat Inside) ซึ่งกลูโคสเกินที่ไม่พอเก็บในตู้เย็น จะไม่มีตู้แช่แข็งเก็บเหมือนคนอ้วนทั่วไป กลูโคสที่ถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน จึงวิ่งเข้าไปสะสมบนอวัยวะภายในเช่น ตับ หัวใจ ปอด หลอดเลือด อันตรายมากกว่าไขมันในตู้แช่แข็ง และร่างกายก็จะใส่กุญแจล็อคตู้แช่แข็ง ให้นำไขมันออกมาใช้ยากกว่าตู้เย็น

วิธีที่จะเอาไขมันในตู้แช่แข็งมาใช้ ก็คือ ปลดล็อคกุญแจตู้แช่แข็ง ด้วยการลดอิทธิพลของอินซูลิน โดยเปลี่ยนวิถีการกินอาหารมาเป็น Low Carb High Fat และใช่การทำ Intermittent Fasting ร่วม เพื่อให้ร่างกายปลดล็อคกุญแจตู้แช่แข็ง เอาไขมันมาใช้ 

 

เพราะอะไรเราถึงอ้วน
เพราะอะไรเราถึงอ้วน

Previous articleวิถีการกินแบบ LCHF
Next articleProf.Tim Noakes
ภญ.โสภิตา ศิริรัตน์
พี่ปุ๋มเคยมีน้ำหนักถึง 92.8 กิโลกรัม เข้าข่ายอ้วนระดับอันตรายเลยค่ะ ปัจจุบันพี่ปุ๋มน้ำหนักลดลง 15 กิโลกรัม เอวลดลง 5 นิ้ว ไขมันลดลงไป 4.8% ซึ่งถึงแม้จะยังมีไขมันส่วนเกินที่ต้องขจัดออกอีกก็ตาม พี่ปุ๋มก็อยากจะแชร์ความรู้ที่ได้จากการอ่านหนังสือสุขภาพดีๆเยอะมาก รวมทั้งตำราวิชาการอื่นๆ นำมาปฏิบัติกับตัวเอง จนเข้าใจการทำงานของร่างกายในการสะสมและขจัดไขมันออก จึงอยากแบ่งปัน และอยากจะให้ทุกคนได้เห็นพัฒนาการการขจัดไขมันของพี่ต่อไป พร้อมๆกับชวนเพื่อนๆให้มาขจัดไขมันส่วนเกินไปด้วยกัน