ในวันหนึ่งๆ ตับอ่อนถูกกระตุ้นให้สร้างฮอร์โมนอินซูลิน ปล่อยออกมาในกระแสเลือดกี่ครั้ง


ในวันหนึ่งๆ พวกเราคิดว่า ตับอ่อนถูกกระตุ้นให้สร้างฮอร์โมนอินซูลิน ปล่อยออกมาในกระแสเลือดกี่ครั้ง

ก็เท่ากับจำนวนครั้งที่เราหยิบอาหารเข้าปากละค่ะ ไม่ว่าจะเป็นมื้อแบบกินเล่นๆระหว่างรอมื้อจริง หรือ 3 มื้อที่กินจริงจัง ทุกครั้งที่ตับอ่อนถูกกระตุ้นด้วยอาหารให้มีอินซูลินหลั่งออกมา เรากำลังส่งสัญญาณให้ร่างกายสะสมไขมันเสมอ

จากหนังสือ Obesity Code เขียนโดย Dr.Jason Fung คนอเมริกันเพิ่มจำนวนมื้ออาหารต่อวัน จาก 3 มื้อ เป็น 6 มื้อ(3 มื้อหลัก + 3 มื้อของว่าง) ตั้งแต่ปี 1977 เทียบกับ 2003 สอดคล้องกับระบาดวิทยาของโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาที่พุ่งกระฉูด

โดยเฉพาะในปัจจุบัน การเพิ่มการกินแป้งผ่านขบวนการและน้ำตาล ที่มีอยู่ในอาหารสำเร็จรูป ที่พวกเราเข้าถึงได้ง่าย 24 ช.ม จากร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ หรือร้านอาหาร Fast Food เป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายถูกกระตุ้นให้มีการหลั่งอินซูลินออกมาตลอดเวลา

ดูจากรูป infographic รูปบน กับรูปล่าง ในแต่ละวัน มีช่วงเวลากินอาหาร 12 ช.ม.และช่วงเวลาหยุดกินอาหาร 12 ช.ม.เท่ากัน แต่รูปบน มีพฤติกรรมการกินอาหารถึง 6 มื้อ โดยกิน snack ที่ทำจากแป้งผ่านขบวนการและน้ำตาลจุบจิบระหว่างมื้อหลักทั้งวัน ทำให้มีอินซูลิน spike up ขึ้นในเลือดตลอด ไม่เคยได้พัก ส่งผลในการเก็บสะสมไขมันในร่างกายตลอดเวลา

ในขณะที่รูปล่าง กินแต่ละมื้อจบแล้วจบ มีช่วงเวลาให้ตับอ่อนได้พักระหว่างมื้อ และหลังมื้อเย็น ตับอ่อนได้พักยาวๆ ทำให้ระดับอินซูลินลดลงต่ำยาวนานกว่า ลดการสะสมไขมัน และส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในช่วงนอนหลับได้ดีกว่า

น้องๆลองสำรวจรูปแบบการรับประทานของเราดูซิคะว่า เป็นแบบรูปที่ 1 หรือ 2 ถ้าอยากสุขภาพดี ช่วงกินอาหาร กินจบแล้วจบ หลีกเลี่ยงอาหารจากแป้งผ่านขบวนการและน้ำตาล หลังมื้อเย็น หยุดกินอาหาร เข้านอนเร็ว แค่นี้ก็สุขภาพดีห่างไกลจากโรคอ้วนแล้วค่ะ 

 

ในวันหนึ่งๆ ตับอ่อนถูกกระตุ้นให้สร้างฮอร์โมนอินซูลิน ปล่อยออกมาในกระแสเลือดกี่ครั้ง


Previous articleIF 16/8, 18/6, 23/1 ภาคปฏิบัติ
Next articleอาหาร 2 ชนิดนี้..อะไรทำให้อ้วน ?
ภญ.โสภิตา ศิริรัตน์
พี่ปุ๋มเคยมีน้ำหนักถึง 92.8 กิโลกรัม เข้าข่ายอ้วนระดับอันตรายเลยค่ะ ปัจจุบันพี่ปุ๋มน้ำหนักลดลง 15 กิโลกรัม เอวลดลง 5 นิ้ว ไขมันลดลงไป 4.8% ซึ่งถึงแม้จะยังมีไขมันส่วนเกินที่ต้องขจัดออกอีกก็ตาม พี่ปุ๋มก็อยากจะแชร์ความรู้ที่ได้จากการอ่านหนังสือสุขภาพดีๆเยอะมาก รวมทั้งตำราวิชาการอื่นๆ นำมาปฏิบัติกับตัวเอง จนเข้าใจการทำงานของร่างกายในการสะสมและขจัดไขมันออก จึงอยากแบ่งปัน และอยากจะให้ทุกคนได้เห็นพัฒนาการการขจัดไขมันของพี่ต่อไป พร้อมๆกับชวนเพื่อนๆให้มาขจัดไขมันส่วนเกินไปด้วยกัน