6 ประโยชน์ของการหยุดกินอาหาร (Fasting)


หลังจากจบการสรุปข้อมูลจากหนังสือ The Complete Guide to Fasting เขียนโดย Dr.Jason Fung ทางรายการ Happy & Healthy เรียบร้อยแล้ว พี่ปุ๋มก็เลยมาสรุปประโยชน์ของการหยุดกินอาหาร (Fasting) ด้วยภาพจากหนังสือเล่มนี้ จะได้จำกันง่ายๆนะคะ

1. ปรับปรุงความจำ สมาธิดีขึ้น จากการที่ Fasting ช่วยเพิ่มการสร้างโปรตีนที่ชื่อ Brain Derived Neurotrophic Factor (BDNF) ซึ่งส่งเสริมการเชื่อมโยงเซลล์ประสาทเข้าด้วยกันมากขึ้น

2. เพิ่มความไวของอินซูลินที่กล้ามเนื้อ และตับ Fasting ช่วยให้ระดับอินซูลินลดลงต่ำสุด เป็นช่วงเวลานาน ส่งผลให้กล้ามเนื้อสามารถใช้กรดไขมันเป็นแหล่งพลังงานได้ดีขึ้น และลดภาวะไขมันพอกตับ

3. ลดภาวะหลอดเลือดอุดตัน เมื่อ Fasting ระดับอินซูลินที่ลดลง จะลดปฏิกิริยาอักเสบทั่วร่างกาย โดยเฉพาะปฏิกิริยาที่หลอดเลือด นอกจากนั้น Fasting จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล จากการที่ร่างกายนำไขมันสะสมออกมาใช้เป็นพลังงาน ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ

4. ลดความดันโลหิต Fasting ลดระดับอินซูลินในเลือดให้ลดต่ำ ลดอิทธิพของอินซูลินในการเก็บกักน้ำและโซเดียม จึงลดแรงกระทำต่อหลอดเลือดแดง ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง

5. เพิ่มการเผาผลาญไขมัน Fasting ลดระดับอินซูลิน จึงเพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ไลโปไลซิส ส่งเสริมการสลายไขมันออกมาจากเนื้อเยื่อไขมัน ลดน้ำหนักลงได้

6. ย้อนวัย Fasting เร่งขบวนการสร้างร่างแหไมโตคอนเดรียใหม่ๆภายในเซลล์ เร่งขบวนการ autophagy (เก็บกวาดอวัยวะที่หมดอายุในเซลล์ เพื่อนำมา recycle ใหม่) ทำให้เซลล์กลับมาอ่อนเยาว์

เมื่อรู้ว่า การหยุดกินอาหาร (Fasting) ดีอย่างนี้แล้ว วิธีง่ายๆในการเริ่มต้นคือ

1. หลังจากทานอาหารแต่ละมื้อเสร็จแล้วจบ ไม่มีการรับประทานของว่างใดๆ เพิ่มระหว่างมื้อ นอกจากน้ำ

2. หลังจากทานอาหารเย็นเสร็จเวลา 18.00 น. แล้ว ก็จะหยุดกินอาหารใดๆอีก นอกจากน้ำ จนถึง 8.00 น. หรือ 10.00 น. หรือ 12.00 น.

เท่านี้ทุกคนก็ทำ Fasting 14/10, 16/8 หรือ 18/6 ได้ทุกวัน ฝึกนิสัยในการไม่กินจุบจิบ ส่งผลให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพข้างต้นทุกประการ

วันนี้ พี่มีสัมมนาอีก 1 วันนะคะ อาจตอบข้อความช้า เย็นๆ คุยกันใหม่ค่ะ 

ประโยชน์ของการทำ IF