วันนี้เสร็จงานเพิ่งถึงบ้านค่ะ เลยมาดึกหน่อย พี่ปุ๋มได้หนังสือใหม่ดีมากมาอีกเล่ม The Cholesterol Myths ของ Dr.Uffe Ravnskov ที่จะใช้ข้อมูลร่วมกับหนังสือ Pioppi Diet ของ Dr.Aseem Malhotra ในการเขียนตอนที่ 2 เรื่อง คอเลสเตอรอล : มิตร หรือ ศัตรู
สังเกตปกนิตยสาร TIME ในปี 1984 เทียบกับปี 2014
Dr.Uffe เป็นแพทย์คนสำคัญที่มีข้อมูลทั้งเชิงลึกและกว้าง โต้แย้งคอเลสเตอรอลกับความเกี่ยวพันกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ตั้งแต่ปี 1989 เมื่อประเทศสวีเดนออกแคมเปญรณรงค์คอเลสเตอรอลกับโรคหัวใจ ต่อสู้กับอำนาจมืด เมื่อเขาพยายามเสนอข้อมูลพิสูจน์ข้อเท็จจริงเรื่องนี้
พวกเรารู้หรือไม่ว่า
– ในแต่ละวันร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลที่ตับ แล้วส่งออกไปกับเรือ LDL (ที่เราวัดในกระแสเลือด)ในปริมาณที่สูงกว่าที่กินเข้าไป 3-4 เท่า
– ถ้าเรากินคอเลสเตอรอลน้อย ร่างกายก็จะผลิตเยอะ
– คนที่ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ สามารถจะมีหลอดเลือดอุดตัน (Atherosclerosis) ได้พอๆกับคนที่ระดับคอเลสเตอรอลสูง
