Shakshuka


Break Fast ตอนใกล้เที่ยงด้วย ชัคชูก้า อาหารยอดฮิตของตะวันออกกลาง เด็กปุ้ยปรับให้เป็น LCHF ไม่เติมน้ำตาล ผงปรุงรส ใดๆค่ะ

สูตร

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 หัว
2. พริกหวานแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 เม็ด
3. น้ำมันมะกอก 1 ช.ต. เนย 1 ช.ต.
4. มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูกหั่นเป็นชิ้นกลางๆ
5. น้ำซุปโครงไก่ที่ทำเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ 1/2 ถ้วย
6. ยี่หร่า 1 ช.ช.
7. พริกป่น หรือพริกดองสับก็ได้ค่ะ
8. เกลือ พริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ
9. ไข่ไก่ 4 ฟอง
10. เฟต้าชีสเอาไว้โรยหน้า พร้อมกับผักชี
11. กระเทียมสับ 1-2 หัว
12. เนื้อไก่สับละเอียด 100 กรัม

สูตรนี้ทำทานกับเด็กปุ้ย 2 คนค่ะ (สรุป ทานจริง 4 คนยังไม่หมดเลยค่ะ อิ่มมาก)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ผัดหัวหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันมะกอกจนใส ใส่กระเทียมผัดต่อ
2. ใส่พริกหวานผัดต่อจนสุก
3. ใส่ไก่สับ ผัดให้สุก
4. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป เคี่ยวจนเปื่อย
5. ปรุงรสด้วยยี่หร่า พริกป่น เกลือทะเล พริกไทยดำ
6. แหวกทำเป็นหลุม เพื่อตอกไข่ไก่ใส่หลุมละฟอง ปิดฝาประมาณ 5 นาที จนไข่สุก
7. ยกลง โรยเฟต้าชีส 30 กรัม ผักชีตกแต่ง

พี่ปุ๋มทานคู่กับสลัดผัก อร่อยมาก

คำนวณคาร์บต่อการเสิรฟ 1 คน ประมาณ 7 กรัม โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง+ไก่ ประมาณ 16 กรัม ไขมันประมาณ 45 กรัม

Good Afternoon Monday


Previous articleสัดส่วนการกระจายพลังงาน LCHF Diet
Next articleคนอ้วนลงพุง 2 คนนี้ มีอันตรายต่อสุขภาพต่างกันอย่างไร
ภญ.โสภิตา ศิริรัตน์
พี่ปุ๋มเคยมีน้ำหนักถึง 92.8 กิโลกรัม เข้าข่ายอ้วนระดับอันตรายเลยค่ะ ปัจจุบันพี่ปุ๋มน้ำหนักลดลง 15 กิโลกรัม เอวลดลง 5 นิ้ว ไขมันลดลงไป 4.8% ซึ่งถึงแม้จะยังมีไขมันส่วนเกินที่ต้องขจัดออกอีกก็ตาม พี่ปุ๋มก็อยากจะแชร์ความรู้ที่ได้จากการอ่านหนังสือสุขภาพดีๆเยอะมาก รวมทั้งตำราวิชาการอื่นๆ นำมาปฏิบัติกับตัวเอง จนเข้าใจการทำงานของร่างกายในการสะสมและขจัดไขมันออก จึงอยากแบ่งปัน และอยากจะให้ทุกคนได้เห็นพัฒนาการการขจัดไขมันของพี่ต่อไป พร้อมๆกับชวนเพื่อนๆให้มาขจัดไขมันส่วนเกินไปด้วยกัน