น้ำตาลมีทั้งหมด 61 ชื่อ


Credit : หนังสือ Sugar has 56 names โดย Prof.Robert Lustig

Sugar has 61 names

Sugar has 56 names

› พี่เคยเขียนโพสต์สรุปหนังสือชื่อ “Sugar has 56 names” เขียนโดย Prof.Robert Lustig เอาไว้นานมากแล้วค่ะว่า น้ำตาลถูกซ่อนอยู่ในรูปวัตถุดิบอาหาร ด้วยชื่อที่แตกต่างกัน จนทำให้เราไม่ทราบเลยว่า เราได้ปริมาณน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้บนฉลากโภชนาการหรือไม่

› จาก 56 ชื่อ ที่ Prof.Robert Lustig เขียนไว้ในหนังสือเล่มนี้ ก็มีคน update เพิ่มขึ้นมาให้อีก 5 ชื่อ เรียงตามตัวอักษรภาษาอังกฤษ

› ครั้งหน้า เวลาเราไปซื้อของที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มองหาชื่อวัตถุดิบอาหารเหล่านี้ บนฉลากอาหารตรง ส่วนประกอบ (Ingredients) เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ตรงกับที่ระบุไว้บนฉลากค่ะ


น้ำตาลมีทั้งหมด 61 ชื่อ ดังนี้ค่ะ

Agave nectar
Barbados sugar
Barley malt
Barley malt syrup
Beet sugar
Brown sugar
Buttered syrup
Cane juice
Cane juice crystals
Cane sugar
Caramel
Carob syrup
Castor sugar
Coconut palm sugar
Coconut sugar
Confectioner’s sugar
Corn sweetener
Corn syrup
Corn syrup solids
Date sugar
Dehydrated cane juice
Demerara sugar
Dextrin
Dextrose
Evaporated cane juice
Free-flowing brown sugars
Fructose
Fruit juice
Fruit juice concentrate
Glucose
Glucose solids
Golden sugar
Golden syrup
Grape sugar
HFCS (High-Fructose Corn Syrup)
Honey
Icing sugar
Invert sugar
Malt syrup
Maltodextrin
Maltol
Maltose
Mannose
Maple syrup
Molasses
Muscovado
Palm sugar
Panocha
Powdered sugar
Raw sugar
Refiner’s syrup
Rice syrup
Saccharose
Sorghum Syrup
Sucrose
Sugar (granulated)
Sweet Sorghum
Syrup
Treacle
Turbinado sugar
Yellow sugar


ขอความมีสุขภาพกายใจที่ดี จงสถิตอยู่กับทุกคน