The Diet fix : How to lose weight and keep it off one last time – Preface


สวัสดีค่ะน้องๆ ช่วงนี้พี่ปุ๋มกำลังกำลังอ่านเล่มนี้อย่างเมามันค่ะ

The Diet fix : How to lose weight and keep it off one last time

Dr.Zoe Harcombe

 


พี่ปุ๋มติดตาม Dr.Zoe Harcombe มาราวๆ 15 เดือน ตั้งแต่ก่อนที่พี่จะเริ่มขจัดไขมันออกจากร่างกายตัวเองจริงจังด้วยซ้ำ มีหนังสือของเธอเกือบทุกเล่ม เธอเป็น Citizen Scientist คนโปรดคนหนึ่งของพี่เลยทีเดียว เธอสนใจและเชี่ยวชาญในเรื่อง Obesity Management และ Dietary Guideline (โดยเฉพาะ ไขมัน)

 

ผลงานชิ้นโบว์แดงของเธอคือ วิทยานิพนธ์ PhD เรื่อง “An examination of the randomised controlled trial and epidemiological evidence for the introduction of dietary fat recommendations in 1977 and 1983: A systematic review and meta-analysis.”

วิทยานิพนธ์เรื่องนี้ของเธอ ตอบสิ่งที่ไม่มีใคร(กล้า)ตั้งคำถามเลยว่า Nutrition Guideline ของสหรัฐอเมริกา และ อังกฤษ เรื่องการจำกัดปริมาณไขมัน และ ไขมันอิ่มตัว (ซึ่งยังคงใช้มาถึงทุกวันนี้ 😓) มีหลักฐานทางคลินิคที่แน่นหนา รองรับเพียงพอหรือไม่ ซึ่งเธอสรุปอย่างชัดเจนว่า “ไม่” พี่ปุ๋มเคยเขียนเรื่องนี้ไว้ในโพสต์สรุป Pioppi Diet ของ Dr.Aseem Maholtra (สุดหล่อขวัญใจ 1 ใน 3 คนของพี่ 😍) พี่วางโพสต์ให้แล้วในคอมเมนท์กัน (รอกันอีกนิดนะคะ พี่กำลังจะจัดระเบียบโพสต์ที่เขียนมาตลอด 1 ปีเต็ม เพื่อให้น้องๆค้นหาได้ง่ายขึ้น)

หนังสือ The Diet fix : How to lose weight and keep it off one last time เล่มล่าสุดนี้ของเธอ ก็เต็มไปด้วยการศึกษาทางคลินิกที่สนับสนุน Carbohydrate Obesity-Insulin Model และขยี้ CICO Model (Calorie in-Calorie Out) ด้วยการศึกษาทางคลินิคเช่นกัน

(ถึงแม้พี่จะเอนเอียงไปทาง CHO Obesity-Insulin Model แต่ก็เปิดใจกว้างมากๆๆๆ ที่จะรับข้อมูล CICO เช่นกัน แล้วก็อยากให้น้องๆทุกคน เป็นคนที่มี Growth Mindset ความรู้ทุกแขนง เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาค่ะ)

แค่บทเปิดของ Chapter 1 ของหนังสือเล่มนี้ ก็ทำให้พี่วางไม่ลงแล้วค่ะ ที่สำคัญ ในคำชื่นชมหนังสือ มีท่านนี้ Prof.Timothy Noakes เป็นคนแรกที่เขียนชื่นชมเธอเป็นพิเศษมากค่ะ

“There is quite simply no writer on nutrition and dietetics anywhere in the world whose opinion I value more than that of Zoë Harcombe. Here, finally, is the weight-loss advice that is effective because it is based on hard science and presented by someone who has been there, tried them all and found what actually works. And keeps on working. For decades. If you are still searching for that elusive lifestyle prescription that will work for you, rejoice. You have finally found it.”

Professor Tim Noakes, A1 rated scientist and Emeritus Professor, author of over 750 scientific books and articles


รอติดตามบทสรุปหนังสือเล่มนี้กันนะคะ

ขอความมีสุขภาพกายใจที่ดี จงสถิตอยู่กับทุกคน